最简单的蒸茄子做法
你有没有试过，厨房里只有一根茄子、一点蒜和一点点酱油，就能做出让人一口接一口的美味？我最近在朋友圈发了这条“极简蒸茄子”的做法，评论区直接炸锅了——“原来这么简单？”、“我妈看了都惊呆！”、“今晚就做！”
问：为什么推荐蒸茄子？
答：因为它真的太省事了！不油炸、不炒锅，连洗锅都不用。而且蒸出来的茄子软糯入味，保留了原汁原味的清香，特别适合怕油腻、想吃得健康的朋友。我家孩子不爱吃蔬菜，但一吃这个就抢着要第二碗。
问：材料需要哪些？
答：超简单——一根长茄子（约300克）、几瓣蒜（我用的是老姜蒜，更香）、一小勺生抽、半小勺香醋、一点点糖（提鲜）、几滴香油。没有调料也可以，有蒜就有灵魂！
问：具体怎么做？步骤能再细一点吗？
答：当然可以！这是我在厨房实测过三次的做法，保证成功率：
茄子洗净，不去皮，直接整根上锅蒸10分钟。记住：别切开！这样蒸出来的茄子不会出水太多，口感更嫩。
蒸好后放凉2分钟，用筷子轻轻一压就软了，这时候趁热用筷子撕成条状，比切更方便也更入味。
蒜剁成末，加生抽、香醋、糖搅匀，淋在茄子上，最后滴几滴香油。拌匀，等5分钟让味道融合。
问：有人担心蒸茄子会没味道？
答：不会！我第一次做时也怕淡，结果朋友尝了一口就说：“这味道，比我上次去餐厅吃的还香！”关键就在于蒜和生抽的组合——蒜香激发茄子的甘甜，生抽提鲜，酸甜平衡，一口下去，层次分明。
问：适合什么场景？
答：早餐配粥、晚餐配米饭、加班夜宵都能来一份。我上周三晚上加班回家，肚子饿得咕咕叫，蒸个茄子配上白饭，不到15分钟搞定一顿温暖又满足的饭。朋友说：“这才是生活该有的样子。”
总结一句：最简单的，往往最动人。下次你不用买菜、不用翻炒，只需要一颗茄子，就能治愈疲惫的胃和心。
快试试吧，做完记得拍照发朋友圈，标签写蒸茄子真香 懒人美食天花板
