《仔姜》Q：什么是仔姜？为什么它比老姜更受欢迎？A：仔姜，是刚采收不久的小姜，通常在夏初上市，皮薄、肉嫩、辛辣味柔和。不像老姜那样粗粝厚重，仔姜像一位清秀的少年——带着青涩的香气，入口微辣却回甘。我第一次吃仔姜是在成都一家街边小店，老板娘把 ...
