在家做绿色豆芽的方法
你有没有试过在阳台一角，用一个玻璃碗、几颗黄豆，就能种出嫩绿鲜脆的豆芽？我第一次在家做绿色豆芽时，连自己都惊呆了——那不是超市里那种水泡发的“假豆芽”，而是真正带着泥土气息、咬一口清甜回甘的天然食材！今天就用问答形式，带你一步步学会这门“厨房里的小魔法”。
Q：为什么选择绿色豆芽？它和普通豆芽有什么不同？
A：绿色豆芽是不经过遮光催芽的，阳光让它自然变绿，富含叶绿素和维生素C。我家孩子以前不爱吃豆芽，但自从我在家做了绿色豆芽，他居然主动要加进沙拉里！记得上周五，我用绿豆做的豆芽拌了芝麻酱和胡萝卜丝，朋友来家里尝了一口，直呼“比餐厅还香”。
Q：需要什么工具？家里没有专业设备也能做吗？
A：当然能！我用的是最普通的玻璃碗+纱布+橡皮筋。你只需要：一碗清水、一把绿豆（或黄豆）、一块干净的纱布、一个带孔的容器（比如滤水篮）或者直接用碗也行。关键是——保持通风、避免积水！我第一次失败就是因为用了密闭塑料盒，豆子发霉了，真是哭笑不得。
Q：具体怎么做？步骤清晰吗？
A：分三步走：
泡豆：绿豆提前泡8小时，水要没过豆子两倍高，这样豆子吸饱水才容易发芽。
铺豆：把泡好的豆子平铺在纱布上，再盖一层纱布，放在阴凉通风处（别晒太阳哦！）。
浇水：每天早晚各喷一次水，保持湿润但不积水。3天后就能看到小芽冒头，56天就能收获翠绿豆芽啦！
Q：怎么判断豆芽是不是新鲜？能放多久？
A：刚摘下来的豆芽根部微白、茎秆挺拔、颜色鲜亮，闻起来有淡淡的豆香。我一般早上摘，中午就炒了，最多不超过2天。有一次我放冰箱冷藏了一晚，第二天豆芽有点软，口感就不如第一天脆爽了。
现在我家厨房常备一罐绿色豆芽，炒肉、煮汤、夹饼都好吃。不仅省钱，还能享受从种子到餐桌的全过程乐趣。如果你也想试试，不妨今晚就泡一锅豆子——说不定明天，你朋友圈的第一条就是：“我种的豆芽，真·绿色！”🌿
