你有没有在水果摊上见过那种皮色偏紫、果肉微带淡粉的桃子？它不像普通水蜜桃那样红艳，也不像黄桃那样明黄耀眼，而是带着一种低调又神秘的紫色调——很多人第一眼都忍不住问：“这桃子叫什么桃？”
其实，这种“紫色的桃子”有个很诗意的名字：紫桃，也有人叫它“黑桃”或“紫玉桃”。它不是转基因品种，也不是稀有水果，而是我国南方地区（如云南、广西、福建）常见的一种地方特色桃子。它的果皮呈深紫至蓝紫色，果肉细腻多汁，甜中带酸，吃一口仿佛把整个夏天的晚霞含在嘴里。
我去年在云南大理的一家有机果园里第一次尝到它。当时老板笑着说：“这是‘紫玉’，我们本地人叫它‘夜来香桃’，因为晚上摘下来，果香特别浓。”那一次，我咬下第一口时，舌尖先是微微酸涩，接着是清甜的汁水炸开，果肉纤维细密得像果冻一样，还带着一丝类似玫瑰的香气——真的像在吃一朵会呼吸的花。
很多人误以为紫桃是“染色”的，其实不然。它的颜色来自天然花青素，和蓝莓、紫薯一个原理。不过，由于紫桃成熟期短、不易运输，市面上流通不多，更多时候出现在农家乐或周末市集。如果你在小红书刷到“紫色桃子测评”，别急着划走，可能是博主刚从产地直采回来的宝藏款！
要不要试试？我建议你挑果皮饱满、无磕碰的紫桃，放一两天软化后再吃，风味更佳。可以切片加酸奶做成水果碗，也可以做成冰沙——紫色果肉在杯中缓缓融化，像极了黄昏时分天边的云。
所以，下次你在水果摊看到那种“不像桃子的桃子”，别犹豫，问问店家：“这个紫色的桃子叫什么？”答案可能就是——紫玉桃，一个藏在夏天里的温柔秘密。
