《南瘦香菇》——一场关于味觉记忆与城市温度的对话
Q：你为什么叫“南瘦香菇”？听起来像一道菜，又像一个人。
A：其实我老家在福建泉州，小时候最爱吃外婆做的香菇炖鸡。那香菇不是普通超市那种胖乎乎的，而是山里采的野生小个头，晒干后泡发时特别吸味，肉质紧实，一口下去满嘴鲜香。后来我搬到广州，发现本地人管这种香菇叫“南瘦”，因为南方气候潮湿，它长得瘦、味道浓，像极了我们这一代人的性格——不张扬，但有力量。我就用这个名字当笔名，既是怀念，也是提醒自己：别忘了根。
Q：你写的文章，总让人想起小时候的味道，是怎么做到的？
A：因为我真的会“闻”文字。比如写一碗白粥配咸菜，我会闭眼回想奶奶熬粥时灶台边飘来的米香，还有她把咸菜切得薄如纸的声音——咔嚓咔嚓，像雨打芭蕉。去年我在佛山采访一位90岁老阿姨，她说：“年轻时穷，一天三顿饭就靠一罐自家腌的萝卜干。”我立马记下这句话，后来写成一篇爆款笔记，评论区全是“我妈也这样”“原来我小时候吃的不是咸菜，是爱”。你看，真实细节比任何修辞都动人。
Q：现在很多人做内容追求“爆款”，你怎么看？
A：我有个朋友，在小红书上发了一张“5分钟搞定懒人早餐”的图，点赞10万+。但我更愿意拍一段视频，讲她妈妈每天凌晨四点起床蒸馒头，说“面要醒够时间，才不会塌”。没人点赞，但有人私信我说：“谢谢你让我知道，原来我妈不是不爱我，只是太忙。” 爆款可能昙花一现，但共鸣能长存。南瘦香菇，就是那个愿意蹲下来听你说话的人。
Q：你会继续写下去吗？
A：当然。上周我去云南大理，遇见一个藏族阿妈，她用松针煮茶，还送我一小袋风干菌子。她说：“你们城里人喜欢快，我们只信慢。” 我突然懂了——南瘦香菇不是标签，是一种生活态度：慢一点，细一点，记得住每一口滋味，也记得住每一个愿意为你停下脚步的人。
如果你也在找一种不喧哗的温柔，不妨试试读一读《南瘦香菇》。它不在热搜榜上，但在你心里。
