你是不是也曾在某个深夜，被一锅香气四溢的排骨馋得睡不着？
我是阿宁，一个在厨房里摸爬滚打十年的老饕。今天不聊虚的，直接上干货——《芳香排骨的正宗做法视频》来了！我亲自下厨、实拍、还原每一步细节，连我妈看了都说：“这味道，比我当年做的还地道！”
问：为什么叫“芳香排骨”？不是普通的红烧吗？
答：关键就在于“香料组合”。我用的是老北京师傅教我的秘方：八角3颗、桂皮1小段、香叶2片、花椒一小把，再加几片姜和葱段。这些香料不是乱放，而是要先用温油慢炸出香味，再下排骨翻炒——这才是灵魂所在！
问：步骤会不会很复杂？新手能学会吗？
答：放心！我拍了整整6分钟视频，分步讲解，连火候都标注清楚。比如：排骨焯水后要用冷水冲洗，这样肉质才紧实不柴；炒糖色时火要小，看着糖变成琥珀色就立刻倒排骨，不然容易苦！我在视频里还特意放了个慢镜头，让你看清糖色变化的每一秒。
问：我家没有高压锅，能做吗？
答：当然可以！我试过两种方法：高压锅压20分钟，软糯入味；普通锅炖1小时，更费时但香气更足。我朋友小林就在朋友圈晒过她的成果，她说：“用了我这个做法，老公一口气吃了三碗饭！”（配图：她家餐桌照片，排骨汤汁拌饭，超诱人）
问：有什么避坑建议吗？
答：有！第一，别用冷冻排骨，必须是新鲜带骨的猪小排；第二，调味要分三次加——炒香料时加盐提鲜，炖煮时加生抽增色，最后收汁前加一点点冰糖提亮。第三，一定要留点汤汁，拌饭才是精髓！
看完这篇，你还犹豫什么？快去试试吧！我已经把视频上传到小红书主页，搜索“阿宁的厨房”就能找到～记得点赞+收藏，下次想吃的时候随手一搜就能翻出来！
生活不止眼前的苟且，还有锅里的烟火气。今晚，就让这锅芳香排骨，治愈你的疲惫吧。
