你有没有在夏日午后，一口咬下冰镇仙草蜜时那种沁人心脾的清凉感？那不是魔法，而是家的味道。我是小满，一位专注传统食养的自媒体作者，今天就用最真实的生活案例，带你一步步做出一碗让邻居都来问配方的仙草蜜。
Q：仙草蜜真的能自己做吗？听起来好像很复杂？
当然可以！我第一次做是在去年夏天，朋友送了我一小包干仙草（也叫凉粉草），我照着视频做了两小时，结果出锅那一刻——家里人都惊了！它不像市售那种甜腻到发齁的糖浆，而是带着淡淡草香、微微黏稠的琥珀色液体，拌上椰奶或加点冰块，就是一整个夏天的治愈。
Q：需要什么材料？步骤难不难？
材料超简单：干仙草100克（超市或中药店都能买）、冰糖或红糖适量（我偏爱红糖，香气更醇厚）、清水2升。步骤也不复杂，关键在于耐心和火候：
仙草提前泡水2小时，让它充分吸水膨胀；
放入锅中，大火煮开后转中小火熬40分钟，期间要不断搅拌防糊底；
滤掉残渣，把汁液倒回锅里，加入冰糖慢慢融化；
继续熬至浓稠状态（像蜂蜜一样挂勺），关火放凉即可。
我特别提醒：一定要用砂锅或不锈钢锅，别用铝锅！我第一次用铝锅，仙草颜色发灰，味道还带点金属味，教训深刻 😅
Q：怎么保存？能放多久？
密封冷藏可保存7天左右，我习惯分装成小瓶，每次舀一勺兑温水喝，既解渴又养生。有一次我带去公司分享，同事说“这比奶茶健康多了”，连老板都偷偷问我是不是开了私房甜品店🤣
其实啊，仙草蜜不只是甜品，更是我们这一代人对慢生活的回应。它不快，但真；它不贵，但暖。如果你也想试试，不妨从这个周末开始——煮一锅，等风来，再配上一杯茉莉花茶，生活就有了诗意。
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