立冬风俗吃啥？——一位老北京奶奶的厨房日记，藏着整个冬天的温度
你有没有发现，立冬一到，朋友圈就开始刷屏“饺子”“羊肉汤”“糍粑”？不是大家突然变馋了，而是这个节气，真的有讲究。
我采访了一位住在胡同里的83岁奶奶，她笑着说：“立冬不吃饺子，等于没过冬！”
她说起小时候，家里人会提前一天包好饺子，用白面、猪肉大葱调馅儿，擀皮儿时手要稳，不然煮出来容易破。最关键是那一口热腾腾的汤汁——是用猪骨和鸡架熬的高汤，蘸着醋和蒜泥，一口下去，整个人都暖透了。
“那时候穷，但立冬这顿饭不能省。”奶奶回忆，“我妈总说：‘立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。’”
当然，南方人也有自己的仪式感。我在广州认识一位做广式点心的大厨，他告诉我：“我们立冬吃的是‘腊味糯米饭’。”
他说，用糯米加腊肠、腊肉、香菇蒸熟，香气能飘满整栋楼。“不是为了填饱肚子，是为了让身体‘藏住热量’。”他说这话时，眼神特别认真。
还有朋友在成都拍视频发小红书，标题就叫《立冬吃火锅=给胃开暖气》。她晒出一锅牛油底料，配上毛肚、黄喉、鸭血，再加一碗冰镇酸梅汤解腻——配文：“冷空气来了，我的胃先暖起来。”
其实啊，立冬吃啥，从来不是一道选择题，而是一场关于“温暖”的集体记忆。
你可以试试：
北方的朋友，来个手工饺子，边包边聊家常；
南方的朋友，煮一锅糯米饭，让香气唤醒童年味道；
城市打工人，哪怕只是炖一锅鸡汤，也别忘了给自己一个仪式感。
立冬，不是冷的开始，而是暖的伏笔。
这个节气，记得好好吃饭，好好爱自己。毕竟，冬天的第一顿饭，得吃得有底气。
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