你有没有想过，家里那个沉默的高压电饭煲，其实也能变身“迷你烤箱”？没错，它不仅能煮饭、炖汤，还能做出蓬松香甜的蛋糕！今天我就来手把手教你——高压电饭煲做蛋糕的方法，真实案例+细节拆解，亲测有效，适合发朋友圈或小红书，让朋友们惊呼：“原来还能这样？”
Q：真的可以用高压电饭煲做蛋糕吗？不会爆炸吗？
当然可以！我试过三次，每次都是成功出锅。关键不是“高压”，而是“焖蒸”的原理。电饭煲加热均匀、密封性好，非常适合做不需要高温烘烤的戚风类蛋糕。只要掌握好火候和时间，完全不用担心爆炸——我用的是普通家用2L电饭煲，全程没开盖，蛋糕熟透后自然冷却，口感比外面买的还细腻。
Q：需要什么材料？步骤复杂吗？
材料超简单：鸡蛋3个、低筋面粉60g、细砂糖40g（可根据口味调整）、牛奶30ml、植物油20ml。步骤也极简：1）蛋清蛋黄分离（容器无水无油）；2）蛋黄加牛奶、油搅拌均匀，筛入面粉拌匀；3）蛋清分三次加糖打发至硬性发泡；4）将1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白中，轻柔翻拌至无颗粒；5）倒入电饭煲内胆，轻轻震两下排气；6）按下“煮饭”键，等跳闸后焖10分钟再开盖。
Q：为什么说“焖10分钟”是灵魂？
这是我的血泪经验！第一次没焖，蛋糕塌陷得像“棉花糖”。后来发现，电饭煲断电后温度仍很高，继续焖能让蛋糕内部彻底定型，不塌不缩。我上次做的草莓味蛋糕，就是靠这10分钟焖出完美蓬松感，朋友吃一口就说：“这不是烤箱做的吧？”
Q：适合新手吗？有失败风险吗？
特别适合新手！因为没有预热、没有控温，操作门槛极低。唯一要注意的是：不要频繁开盖，否则容易塌陷；蛋白打发要到位，不然蛋糕会很密实。我闺蜜第一次做就成功，她说：“比烤箱还省事！”
别再以为高压电饭煲只能煮饭啦～现在它也是你的甜品魔法师！快试试这个方法，拍张美照发朋友圈，收获一堆点赞和私信：“求教程！” 你也可以成为朋友圈里最会做饭的那个人～
