《猕猴桃干制作步骤》——在家也能做出酸甜可口的天然果干，零添加更安心！
你是不是也和我一样，每次看到超市里一包猕猴桃干动辄十几块，心里就犯嘀咕：“这不就是切片晒干嘛？为啥这么贵？”其实啊，自己动手做，不仅省钱，还能控制糖分和添加剂，关键是——真的香！今天我就来手把手教你怎么用家里的烤箱或空气炸锅，做出像小红书爆款那样晶莹剔透、酸甜适中的猕猴桃干。
Q：选什么样的猕猴桃最适合做果干？
A：一定要选熟透但不过软的黄心猕猴桃！比如新西兰阳光金果，果肉细腻、香气浓郁。我上次用的是本地绿心，虽然便宜，但晒出来颜色偏暗，口感略涩。记得挑表皮微软、有淡淡果香的，这样成品才够亮、够甜。
Q：清洗后直接切片就行吗？会不会太酸？
A：别急！先用盐水浸泡10分钟去农残，再用厨房纸吸干水分。接着用削皮刀去皮（别用刀切，会伤手），切成35毫米厚的薄片，厚度要均匀哦～我试过厚薄不均，有的干了发硬，有的还湿漉漉的，简直浪费果子！
Q：要不要加糖？怎么处理才能不齁人？
A：我家做法是“自然脱水+微量蜂蜜”！我不加糖，但可以提前用少量蜂蜜水（1:10）腌制2小时，让果片吸收一点甜味，又不会齁。你也可以撒点肉桂粉，风味更丰富～这是我闺蜜推荐的，她说她老公吃完说“比买的还好吃”！
Q：烤箱怎么设置？空气炸锅呢？
A：烤箱100℃烘烤4小时，中途翻面一次；空气炸锅80℃烤2小时，每30分钟翻一次。关键是要耐心！我第一次贪快调到120℃，结果外焦里湿，差点报废。记住：低温慢烘才是王道，果干才会软糯有弹性。
Q：做好之后怎么保存？能放多久？
A：完全冷却后密封装入玻璃罐，避光阴凉处可存2周。我做过一次，放了整整一个月，拿出来还软软的，只是味道稍微淡了一点。建议一次别做太多，吃不完就分装冷冻，随取随用超方便～
现在你知道了吧？原来自制猕猴桃干一点都不难，反而特别治愈。周末宅家试试看，配上一杯热茶，就是最简单的幸福。欢迎留言告诉我你家的成果，我下次再分享芒果干的做法！🌿✨
