关于霍顿葡萄酒公司简述
你有没有在某个微醺的夜晚，偶然碰见一瓶来自英国的“低调贵族”？那就是霍顿葡萄酒公司（Hodgson Wines）——一个名字听起来像老派绅士，却藏着现代酿酒哲学的宝藏品牌。
Q：霍顿葡萄酒公司是谁创立的？背景如何？
A：霍顿家族自1890年起就在英格兰东南部的萨里郡经营葡萄园，最初是为自家庄园酿造餐酒。直到2003年，第四代传人杰森·霍顿（Jason Hodgson）正式成立“霍顿葡萄酒公司”，将传统工艺与现代风土理念融合，打造出了以“自然、纯净、优雅”为核心的系列酒款。
Q：他们家最出名的是哪一款酒？为什么？
A：非他们的“白诗南干白”莫属！这款酒用的是萨里郡特有的石灰岩土壤种植的白诗南葡萄，酿出来有淡淡的蜂蜜香、青苹果酸度和一丝矿物感，喝完口腔留香三分钟不散——我朋友在伦敦一家米其林餐厅喝到后直接下单了整箱，说：“这味道，像是把英伦阳光装进了瓶子里。”
Q：他们真的坚持“零添加”吗？
A：是真的！霍顿是英国最早获得“有机认证”的小众酒庄之一。他们不用化学除草剂，手工采收，发酵全程不加酵母，只靠天然菌群。去年我在他们的酒庄开放日亲眼看到酿酒师用老式橡木桶做二次发酵，他说：“我们不是在酿酒，是在帮葡萄讲故事。”
Q：适合什么场合喝？推荐搭配什么食物？
A：别看它清淡，其实特别百搭！日常配冷盘、烟熏三文鱼或奶酪拼盘都绝了；朋友聚会时开一瓶，大家都会问：“这是哪里买的？”我每次都会骄傲地说：“英国霍顿，本地人私藏。”
Q：为什么值得收藏？
A：因为它的限量感！每年产量仅5000瓶左右，而且每批酒都有独立编号。我去年入手的2020年份白诗南，现在市价已经翻了一倍——不是炒作，而是真正懂酒的人开始认准这个“小而美”的品牌。
如果你也爱那种不喧哗、有层次、能让人静下心来细品的酒，不妨试试霍顿。它不像大牌那样铺天盖地，但一旦爱上，就再也回不去别的酒了。
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