你是不是也曾在夏日午后，被一杯冰凉清甜的水果捞治愈过？那种果香与奶香交织的幸福感，让人忍不住一口接一口。但你知道吗？水果捞的灵魂，往往藏在那一勺酸奶里——
水果捞一般用什么酸奶？
很多新手朋友一上来就买超市最便宜的酸奶，结果口感寡淡、质地稀薄，水果捞瞬间变成“水煮水果”，简直暴殄天物！其实啊，选对酸奶，才是让水果捞从“普通”跃升为“惊艳”的关键一步。
我之前试过好几种，总结出三类最适合做水果捞的酸奶：
1. 原味希腊酸奶（推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐）
比如某进口品牌的原味希腊酸奶，质地浓稠如慕斯，入口丝滑不酸涩，还能很好地包裹住芒果、草莓这些多汁水果。我家楼下那家网红水果捞店，用的就是这种——他们老板说：“我们只用希腊酸奶，因为它的蛋白质高，不会稀释水果的风味。”
2. 低温发酵乳（冷藏区必买款）
别小看它！这类酸奶通常标注“0添加蔗糖”、“活性益生菌”，口感清爽微酸，特别适合搭配火龙果、蓝莓这类带点酸味的水果。我在成都一家社区小店见过一位阿姨，她每天早上现做水果捞给孙子当早餐，用的就是这种低温酸奶，孩子连吃三天都不腻。
3. 自制无糖酸奶（进阶玩家必备）
如果你追求极致新鲜和健康，不妨试试自己用酸奶机做。我去年夏天就在家做了几次，用纯牛奶+益生菌粉发酵，加一点点蜂蜜调和，再放冰箱冷藏4小时，质地比市售还细腻！配上哈密瓜和猕猴桃，简直是“水果界的CP组合”。
⚠️小贴士：避免使用含果酱或甜味剂的调味酸奶！它们会掩盖水果本真的味道，甚至让整体口感变得“假甜”。还有，别图便宜买常温酸奶——它没有活性菌，口感像水，根本撑不起水果捞的颜值和灵魂。
所以，下次你准备做水果捞时，记得先问问自己：我用的是哪一种酸奶？也许，答案决定了这顿下午茶是平平无奇，还是朋友圈点赞爆棚。
✨我的建议：备一瓶原味希腊酸奶+一瓶低温发酵乳，两种搭配轮换着来，水果捞也能玩出新花样！
