怎么用烤箱做面包？——新手也能做出蓬松香软的“家庭面包”！
你是不是也曾在朋友圈看到别人晒出金黄酥脆、香气扑鼻的手工面包，忍不住想：“这不就是我厨房里的烤箱吗？为什么我做出来像砖头？”别急，今天我就用真实案例告诉你：只要掌握3个关键步骤，哪怕你是零基础小白，也能在家中轻松做出媲美面包店的美味。
Q1：第一次做面包，需要准备哪些工具？
我的第一个面包是用普通家用烤箱做的，当时只买了基础款——一个带上下火调节的烤箱、一个厨师机（后来发现手动揉面也行）、一个硅胶刮刀和一个玻璃发酵盆。最省钱的是：不用买专业面包粉，超市里普通的高筋面粉就能搞定！比如我用的是“金龙鱼高筋粉”，价格亲民，效果惊艳。
Q2：怎么做才能让面包蓬松柔软？
秘诀在于“三次发酵”！我第一次失败就是因为省略了二次发酵。后来我照着视频教程一步步来：第一次揉面后盖保鲜膜室温发酵1小时，面团膨胀到两倍大；第二次整形后放入模具，再发酵40分钟；最后进烤箱前刷蛋液，180℃烤25分钟。结果出炉那一刻，朋友都说：“这不是面包，是云朵！”
Q3：烤箱温度和时间怎么调？
这是最容易踩坑的地方！我曾把面包烤成黑炭，就因为温度设太高。现在我会这样操作：预热烤箱10分钟，然后放中层，175℃烘烤2025分钟，观察表面颜色，如果上色过快就加盖锡纸。我家烤箱是美的双腔款，温差小，成功率高。建议新手用“烤箱温度计”校准，别信它说的温度！
总结一下：从材料到手法，每一步都值得认真对待。我坚持每周做一次，现在连我家猫都学会闻香味找面包了😂。如果你也在犹豫要不要试一试，那就从今天开始吧——烘焙不是魔法，而是爱的具象化。
✨小贴士：刚出炉的面包别急着切！放凉10分钟再切，口感更绵密～
