仙草是什么？
你有没有在夏天的街头巷尾，看到过那碗晶莹剔透、黑亮如墨的“仙草冻”？它软糯Q弹，一口下去带着淡淡的甘香，还有一丝清凉直抵心脾。很多人以为它是某种神秘药材，其实——它就是我们熟悉的“仙草”。
仙草，学名“凉粉草”，是唇形科植物的一种，主要生长在中国南方、东南亚等地。它的名字听起来很仙气，但其实特别接地气——小时候外婆家后院就种了一片，每年夏天摘下叶子晒干，泡水煮成“仙草茶”，再加点冰糖，就成了夏日必备的解暑神器。
你知道吗？仙草不是药，也不是网红食材，而是千百年来中国老百姓智慧的结晶。在没有冰箱的年代，人们用它制作“凉粉”和“仙草冻”，既清爽又耐放，甚至能保存好几天不坏。我曾在云南大理的一家老茶馆里喝到一杯地道的仙草茶，老板说：“这可是祖上传下来的配方，仙草要选三伏天采的，晒得干透才香。”那一口温润回甘，让我瞬间明白什么叫“岁月沉淀的味道”。
现在，仙草已经走进了奶茶店、甜品铺，甚至成了年轻人追捧的“养生系”饮品配料。比如上海一家叫“仙草堂”的小店，他们用手工熬制的仙草原液搭配椰奶和芒果，做成“仙草芒果昔”，每天限量20杯，朋友圈一发就被秒空。顾客说：“这不是饮料，是情绪疗愈。”
所以啊，仙草不是玄学，它是大地的馈赠，是生活的温度。它提醒我们：真正的“仙气”，往往藏在最朴素的日常里。
下次你喝到仙草饮品时，不妨慢一点，尝一尝那份来自土地的温柔——那是时间酿的甜，也是人心深处的静。
